Gastronomische Angebote

Wie schon sicher erwartet, sind autentische trogirer Gerichte (wie alle Gerichte Dalmatiens) an den Meeresfrüchten orientiert. Dies bedeutet, die Gerichte sind einfach zuzubereiten, leicht bekömmlich und gesund. Probieren Sie selber aus und dann werden Sie verstehen, was wir meinen.

Gastronomie aus Trogir & Dalmatia

Charakteristisch für die dalmatinische Küche ist, ihre leichte Bekömmlichkeit und einfache Zubereitung. Trogir GastronomyDas Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks liegt im Fisch, Fleisch oder den anderen gekochten Zubereitungen selbst. Dies täuscht aber, zu denken, dass jeder dies, an jedem x-beliebigen Ort, ebenso kann. Die Tradition, wie man und mit was man Fisch und andere Delikatessen des Meeres grillt und röstet, wird von Generation zu Generation weitergegeben. Es unterscheiden sich die verschiedenen Grilltechniken und die Wahl welches Holz, oder ob Kohle verwendet wird , alles hängt vom jeweiligen Grillgut ab. Zu dem besonderen Geschmack des Fisches, der Meeresfrüchte und der Grilltechnik, kommt auch noch das verführerische, dalmatinische Olivenoel. Jeder Gast, der dies geniessen durfte, nimmt eine Erinnerung nach Hause mit, die er nicht vergessen wird.

Keine Sorge, egal wieviel Sie in Dalmatien essen, Sie werden trotzdem nur sehr schwer ein paar Pfund zunehmen. Die meisten dalmatinischen Spezialitäten werden mit sehr wenig Fett und Oel zubereitet. Sie sind leicht bekömmlich und enthalten viel Gemüse / Früchte aus den heimischen "ungespritzten" Gärten. Dank des milden Klimas, kann fast rund um das Jahr geerntet werden.

Die bekanntesten Spezialitäten aus Trogir - check our Recepy collection

Unsere Stadt kann stolz, auf die verschiedensten Varianten von Spezialitäten, sein. Jeder Koch wird grösste Sorgfalt darauf legen, Ihnen, den frischesten Fisch und die besten Meeresfrüchte, zu servieren. In jedem guten Restaurant in Trogir können Sie selber Ihre Spezialitäten auswählen und prüfen. Sie dürfen auf keinen Fall Gerichte auslassen wie: Muscheln, Skampies, gerösteten Fisch, geschmorten Fisch mit Reis und Fleischspezialitäten wie: mariniertes Rindfleisch mit Niokies (Pastizarde). Trogir GastronomydUm alles noch abzurunden, empfehlen wir raffinierte Nachtische wie: "Krostule", "Rozata" (Eierkuchen), "Ravioli" (Keks mit Mandelfüllung), oder eine der vielen, leckeren dalmatinischen Kuchen.

Eine der wichtigsten Beilagen der dalmatinischen Küche ist der "Prsut" (luftgetrockneter Schinken), er wird im bekannten Fallwind, der "Bora", getrocknet. Auch der Geschmack des Schaafskäses aus dem dalmatinischen Hinterland, sowie in Salz eingelegte Sardinen, geröstetes Lamm, gekochtes Rindfleisch in Tomatensauce (Salsa), sollten Sie nicht verpassen. Ebenso vergessen Sie nicht die Weine, die bekannt für den Geschmack des Südens sind. Sie werden seit Jahrhunderten von erfahrenen Winzern, in den steinigen Weinbergen der Küste, angebaut. Die Geheimrezepte zur Weinherstellung in Mitteldalmatien werden, seit Generationen an die nächste Generation, weitergegeben. Die Weine werden von den Familien in Ihren Weinkellern gekeltert, aber auch von privaten Weinherstellern vertrieben.

Wenn Sie selber, einige traditionelle Spezialitäten aus Trogir, zubereiten möchten, so sollten Sie sich an die genaue Zutatenliste halten, die original von den Menschen stammt, die sie seit Generationen genau nach diesen Überlieferungen zubereiten.